TORTA SFOGLIATA IN ROSSO

150 g di pasta sfoglia surgelata

100 g di prosciutto cotto

100 g di Emmental

8 pomodori perini

qualche foglia di basilico

origano

una decina di olive nere snocciolate

4 cucchiai di pangrattato

olio

burro

sale

PREPARAZIONE

1) Stendete con il matterello la pasta sfoglia scongelata e con questa foderate una fortiera di 24 cm, imburrata. Spolverizzate

la pasta con meta del pangrattato e coprite con il prosciutto tagliato a fette.

2) Tagliate a meta i pomodori, togliete i semi, salateli e metteteli capovolti su un telo a perdere l'acqua di vegetazione per 5 minuti. Tagliate il formaggio a dadini; mescolate il basilico tritato con un pizzico di origano.

3) Disponete sul prosciutto i pomodori con la parte tonda rivolta verso l'alto e distribuite tra l'uno e l'altro il formaggio e le olive a meta. Spolverizzate con il misto aromatico e il pangrattato rimasto e irrorate con un filo d'olio. Cuocete in forno a 200? per 20 minuti circa.