MADELEINES

Ingredienti (per 40 pz circa): 

4 uova                    
250 g di zucchero
250 g di Farina 
8 g di lievito                 
250 g di burro fuso      
½ bacca di vaniglia
Scorza di limone

Mescolare le uova, lo zucchero e la vaniglia con la frusta fino a farla montare leggermente, aggiungere quindi farina, lievito e scorza di limone grattugiata e infine il burro fuso tiepido. Conservare in frigo per 4 ore circa.Mescolare leggermente il composto, riempire gli stampi a madeleine e infornare a forno preriscaldato a 180gradi per circa 12 minuti.