RICOTTA AL FORNO
Ingredienti
450 g di ricotta romana
100 g di olive taggiasche snocciolate
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
maggiorana
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Mescolate la ricotta in una ciotola con il parmigiano reggiano, un pizzico di sale e pepe, le foglie di 2-3 rametti di maggiorana tritate , le olive a pezzettini e un filo d' olio. Stendere il composto in uno spessore di tre cm circa in una teglia foderata con carta da forno bagnata e strizzata e cuocete in forno 180° per circa 40 minuti.
100 g di olive taggiasche snocciolate
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
maggiorana
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Mescolate la ricotta in una ciotola con il parmigiano reggiano, un pizzico di sale e pepe, le foglie di 2-3 rametti di maggiorana tritate , le olive a pezzettini e un filo d' olio. Stendere il composto in uno spessore di tre cm circa in una teglia foderata con carta da forno bagnata e strizzata e cuocete in forno 180° per circa 40 minuti.
Sfornate il tortino, lasciatelo raffreddare e sformatelo in un piatto di portata. A piacere, potete decorarlo con falde di peperone al naturale tagliate a dadini, condite con poco olio e profumate con pepe e foglie di basilico spezzettate. Se vi piace, servite con paté di olive nere, spalmato su crostini di pane.
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