PANFORTE

150 g di noci 
300 g di mandorle 
150 g di farina 
150 g di miele di acacia 
200 g di zucchero a velo 
1/2 bacca di vaniglia 
100 g di cedro candito 
chiodi di garofano q. b.
150 g di arancia candita
1/2 cucchiaino di semi di coriandolo tritati 
cannella q. b.
noce moscata q. b.
ostia q. b.

Preparazione:
Far tostare a 190° per qualche minuto le noci e le mandorle. Tagliarle a pezzetti ed unirle al cedro e all'arancia, le spezie e la farina.
Mettere in una casseruola lo zucchero a velo (lasciandone da parte un cucchiaio). Aggiungere 1 cucchiaio di acqua e il miele. Cuocere a fuoco bassissimo mescolando continuamente finche' appariranno delle piccole bolle. bolle.